Posts de março \29\UTC 2011
29
mar
Postado por andreleitegastronomia em Casos e memórias, Notícias, Receitas, técnicas e dicas. Etiquetado:brunch, chef, gastronomia, nível de serviço, restaurante. Deixe um comentário
No último sábado estive com alguns amigos em uma comemoração, um brunch, porque a maioria de nós saiu direto da praia para o restaurante. Comer com amigos é sempre uma verdadeira dádiva. E, inclusive acho que esse é o “grande barato” da Gastronomia. O local selecionado para acolher a nossa reunião foi o Espaço Gourmet [...]
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24
mar
Postado por andreleitegastronomia em Notícias, Receitas, técnicas e dicas. Etiquetado:atendimento personalizado, chef, comida de morro, cozinha carioca, culinaria carioca, gastronomia, gastronomia carioca. 1 Comentário
Ontem estava lendo o jornal, já na madrugada de hoje (claro!), e uma pequena notinha me chamou a atenção. Falava sobre um pesquisador cujo trabalho tratava de “comida de morro”. E justamente essa mesma expressão eu havia lido no dia anterior em um site, numa notícia sobre o famoso evento de Gastronomia que acontece anualmente [...]
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20
mar
Postado por andreleitegastronomia em Casos e memórias, Receitas, técnicas e dicas, Veganismo. Etiquetado:cardápio autoral, chef, cordon bleu, gastronomia, matisse, obama, vegan. Deixe um comentário
Acabei de ler um livro que traça um paralelo entre as outras artes plásticas e a Gastronomia. E agora estou lendo um outro sobre uma jornalista que entrou para o Cordon Bleu, a escola mais famosa do mundo. É engraçado, pois são visões inicialmente muito diferentes sobre mesmo assunto: enquanto a aspirante a chef demonstra [...]
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16
mar
Postado por andreleitegastronomia em Casos e memórias, Receitas, técnicas e dicas. Etiquetado:Antoni Tàpies, barraquinas de rua, chef, chef de cozinha, comida de rua, cozinheiro, empreendedorismo, Ferran Adrià, gastronomia, podrão, restaurante. 4 Comentários
Estou com muitas aulas marcadas no primeiro trimestre desse ano (Clique aqui para ver a minha agenda), que precisam de apostilas, receitas e listas de compras; o Carnaval foi em março, empurrando tudo para frente; em casa adotamos mais um membro para a nossa matilha, a linda Olívia. Enfim estou lotado de trabalho. E, mais [...]
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